#comida

Maridaje con cerveza

El maridaje busca encontrar el equilibrio perfecto entre el sabor de la cerveza y la comida, no debe sobresalir el sabor de ninguno de los dos para que haya armonía perfecta entre aromas y sabores. Para saber que cerveza combinar con nuestra comida, debemos tener en cuenta el tipo de carne, las salsas o...

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Churro

El churro es una masa a base de harina de trigo, cocinada en aceitehirviendo. Cuando ya están fritos, les espolvorean azúcar en grano encima. Algunas veces, estás delicias pecaminosas, tienen relleno (dulce de leche o manjar). Actualmente puedes comerlos con chocolate líquido o caramelo encima. Los churros se encuentran fácilmente en la feria, así...

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come nueces todos los días

Incluir nueces a nuestra dieta diaria podría aportarte más beneficiosos de los que te imaginas. Aquí hay tres razones para que empieces a consumirlas. Corazón sano: Con tan solo 30 gramos de frutos secos, reduce el 30% el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Mejor humor, menos barriga: Las personas que consumen nueces y almendras todos...

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Vegetables high end

High End o la alta cocina cada vez es más común en hoteles y restaurantes, por lo que degustar de un plato con productos de extrema calidad y presentación artística, es más fácil. Pero la nueva tendencia en el mundo culinario, es la comida vegetariana de alta cocina –veggies high end-. La tendencia inició...

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Tamalaitos de Cambray

El tamal es una comida con  raíces precolombinas, su ingrediente principal es el maíz. El tamalito de cambray ahora ya no es tan común como lo era anteriormente, pero no ha dejado de ser parte importante de la gastronomía guatemalteca. En junio es popular ver en los pueblos, para el Corpus Christi, estos coloridos...

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Lo que no sabías de la cebolla

La cebolla es uno de los alimentos más utilizados en la cocina, y quizás no lo sabías, pero también es uno de los más interesantes. La cebolla te hace llorar por el ácido sulfúrico en su aceite natural, para reducir el ardor de ojos puedes mojar el cuchillo que utilices en agua o vinagre;...

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Jocon

Su nombre viene de la plabra quiche “Jok om” que significa recado verde, para que tenga este peculiar color, se prepara con diversos ingredientes verdes (miltomate, tomate verde, cebolla con tallo, cilantro y  chile pimiento) acompañado con pollo, cerdo o res o las tres carnes. Es originario de Quetzaltenango y en el 2007 fue...

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Qué Pasó Mayo 2017

Cuaresma y Semana Santa Old Town Outfitters Bistrot Cinq Glam Store Fridas Club Fotográfico de Antigua Lava

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La muerte y cómo la celebramos en Guatemala

El 1 de noviembre Guatemala vive una de sus celebraciones más grandes: el Día de Todos los Santos. Esta celebración a los muertos está – irónicamente – llena de vida y color. En muchos lugares del país se cree que ese día el inframundo libera todas esas almas que allí habitan, y que por...

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Las famosas Shecas de Xela

Cuando salimos de viaje, usualmente traemos algo representativo  de los lugares que visitamos en nuestras maletas. Algunas personas traen consigo algún tipo de artesanía por la que la región sea famosa. Otros se dedican a hacer muchas fotos para luego imprimirlas y compartirlas como postales.  Nosotros, como buenos amantes de la gastronomía, al concluir...

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