#comida

Café Sky

This plate is piled high with so much meat that it could easily serve four. Imagine generous portions of beef tenderloin, pork loin, chorizos, longanizas, chicken breasts, and barbecued pork chops on a giant platter. Then add the side dishes: refried beans, guacamol, and chirmol. And of course, don’t forget: tortillas galore!. Café Sky...

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Fiambre

El primero de noviembre, todas las familias guatemaltecas nos despertamos con el delicioso aroma de los diversos ingredientes del fiambre, plato tradicional guatemalteco. La receta -pasada de generación a generación- es diferente en cada casa; en la mía, mi abuela le enseñó a mi mamá. Primero se deben cocer todas las verduras separadas (ejotes,...

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Sabores de mi Tierra

La historia culinaria de Guatemala ha cambiado y evolucionado a través de los años, se podría decir que al paso que ha dictado su situación política y social. Una de estas etapas incluye la comida que se preparaba antes de su colapso en el año 900 A.D.  Posteriormente, durante la época del gobierno de...

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Ayote en dulce

El ayote es una hortaliza muy conocida, en Guatemala es común comerlo como postre y más durante el mes de octubre; pero para el primero de noviembre, es un platillo que no falta en la mesa de las familias chapinas. Este delicioso postre se elabora a base de panela con canela, clavo, pimienta gorda...

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Molletes

Cada octubre es común encontrar en las ventas de comida típica –y aún en casas de amigos o familiares- diferentes postres de la temporada. Uno de estos son los molletes, el plato tradicional para los últimos meses del año. Prepáralos es muy fácil, solamente necesitas molletes (que puedes comprar en cualquier panadería), le cortas...

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Pan de muerto

El delicioso pan de muerto se puede comer solamente en esta época del año. Hechos principalmente con harina, levadura, leche, azúcar y una pizca de sal; una vez horneados, se esparce azúcar glas encima. Pero puedes comprarlos ya hechos en cualquier panadería. El día de los muertos no puede celebrarse sin disfrutar de un...

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Elote loco

Los famosos elotes locos se encuentran en las ventas callejeras por toda Guatemala, no hay quién pueda resistirse a comer uno. Y por si te animas a prepararlo tu, acá te dejamos la fácil receta para hacerlos. Una vez cocida la cantidad de elotes que desees, procedes a untarles mayonesa, mostaza, kétchup; por último...

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Apostando por la Gastronomía local ¡Ganamos todos!

Para poder organizar una comida en casa, en un restaurante o en cualquier cocina, necesitamos hacer una lista de compras y solemos ir a un supermercado o al mercado a comprar todo lo que necesitamos. Los cocineros profesionales estamos acostumbrados a buscar ingredientes no tan comunes o de la mejor calidad que encontremos para...

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Café Sky

Este increíble plato fácilmente puede ser para cuatro personas.Imagina generosas porciones de lomito, lomo de cerdo, chorizos, longanizas, pechugas de pollo y costillas de cerdo a la barbacoa en un plato gigante. A esto agrégale las guarniciones que vienen con él: frijoles volteados, guacamol y chirmol, y claro, ¡con suficientes tortillas!   1a Avenida...

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Sancrispín y el Zapatero

El 25 de octubre se celebra el día de San Crispín y San Crispiano, hermanos que se dedicaban a evangelizar y por las noches -para su sustento- se dedicaban a hacer zapatos. Por ello se ha designado como el Santo Patrón de los zapateros a San Crispín. Para las personas que se dedican a...

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