Flores comestibles

Desde hace un tiempo es frecuente que los chefs utilicen flores para adornar sus platillos, ahora en la alta cocina y pastelería las han implementado para complementar recetas. Aunque parece una tendencia nueva, la verdad es que desde hace siglos, las civilizaciones pasadas utilizaban flores en su gastronomía. Añadir flores a la comida, no solamente la hace más atractiva, sino también añade sabores diferentes, que aporta diversos matices e inclusive vitaminas.

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