Enfoque

Cafe Condesa

Café Condesa MAP A5/B5/C3 7832-0038    /CafeCondesaAntigua Café, café, café… el regalo PERFECTO para Navidad… especialmente el grano de Antigua que es conocido mundialmente por su sabor complejo. Hace 14 años, Cafe Condesa creó su Mezcla de la Casa usando tres tuestes separados para balancear el aroma, sabor y adherencia. Los granos provienen de...

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Cafe Sky

Café Sky 1a Avenida Sur #15 MAP D3 Cada día / Daily 8 AM-11 PM CafeSkyAntigua 7832-7300 This plate is piled high with so much meat that it could easily serve four. Imagine generous portions of beef tenderloin, pork loin, chorizos, longanizas, chicken breasts, and barbecued pork chops on a giant platter. Then add...

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Ponche

El ponche de frutas es una bebida navideña guatemalteca, tradicionalmente se toma caliente, pero hay quienes lo disfrutan frío y hasta lo hacen helado. El ponche se prepara principalmente con piña, papaya, uvas, plátanos y coco. Y frutos secos (pasas, ciruelas). Cada fruta va soltando su sabor en el caldo, poco a poco, mientras...

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Tamales colorados y negros

En Guatemala comemos tamales (dulces o salados) en cualquier época del año, pero en diciembre los comemos más frecuente. En algunos hogares, la cena tradicional navideña son los tamales colorados. Hechos con masa de maíz, carne (de pollo, cerdo o chompipe), alcaparras, aceitunas, chile pimiento o picante, una ciruela seca y salsa roja. Se...

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Paches

Los paches son tradicionales de Quetzaltenango y es por ello que el ingrediente principal son las papas, las cuales de producen en los municipios cercanos. Los paches son parecidos a los tamales, con la única excepción de la masa, la cual en los tamales es de maíz y en los paches es de papa....

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Sabores de mi Tierra

La historia culinaria de Guatemala ha cambiado y evolucionado a través de los años, se podría decir que al paso que ha dictado su situación política y social. Una de estas etapas incluye la comida que se preparaba antes de su colapso en el año 900 A.D.  Posteriormente, durante la época del gobierno de...

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ALERTA: Cléa Vincent, tormenta Pop-Electronic

Su líder Cléa Vincent creció en una familia de melómanos aficionados de jazz (Monk, Brubeck) y de groove. Se formó en piano en el conservatorio de música de Paris. La joven parisina se inspira de los músicos franceses del estilo «yé-yé» así como France Gall, Michel Berger y Véronique Sanson. Tal y como ocurre...

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El 15 de Septiembre

Guatemala logró su independencia de la corona española un 15 de septiembre de 1821. Eso es lo que todos los niños guatemaltecos van a aprender en el colegio, no les van a explicar que no fue un movimiento beneficioso para todo el pueblo sino un esfuerzo por fortalecer la riqueza de los gobernantes de...

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Bioneuro Terapia

¿Te has preguntado si las enfermedades tienen una raíz emocional profunda? ¿Si las enfermedades se curan cuando sanas las emociones detrás de ellas? Estas preguntas han sido respondidas por Enric Corbera, especializado en BioNeuroEmoción, luego de muchos años de investigación y trabajo con pacientes. Hay una estrecha relación entre lo físico, emocional, mental y...

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Churro

El churro es una masa a base de harina de trigo, cocinada en aceitehirviendo. Cuando ya están fritos, les espolvorean azúcar en grano encima. Algunas veces, estás delicias pecaminosas, tienen relleno (dulce de leche o manjar). Actualmente puedes comerlos con chocolate líquido o caramelo encima. Los churros se encuentran fácilmente en la feria, así...

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